みなさんは「A5ランク」という言葉に惑わされているかもしれませんね？A5ランクは、可食部位の大きさを示すだけであり、実際の食べ味を保証するものではありません。当店では、より厳選された黒毛和牛を追求するため、BMS9～11のお肉を中心に提供しています。BMSは、牛肉の等級を評価するシステムで、9～11は、肉質、脂肪、色調などが非常に優れていると評価される最高級の等級です。 BMS9～11の牛肉は、脂肪の入り方や霜の付き方、肉の色調などが、熟練した肥育農家の手によって丁寧に管理されています。そのため、口に含めば、豊かな旨味と芳ばしさが広がり、まさに「至高の味」を体験することができます。 「A5」という言葉に惑わされず、BMS9～11の真実を味わってみませんか？ 熟練の肥育農家が育てた、最高級の黒毛和牛を思う存分楽しんでください。